「所 SUO」是艾洛设计于2025年最新呈现的商业餐饮空间作品。承蒙台湾尊鸿餐饮集团的委托，共同打造了一处“回归与停留”的餐饮提案。

我们始终认为，好的设计不只创造视觉场景，更应回应人与空间的深层情感需求。感谢品牌方的信任与支持，让艾洛得以将“安心停留、回归自我”的品牌理念转化为具象而温暖的美学场域。

拥有多个代表性意式料理品牌的尊鸿餐饮集团，正式推出全新餐饮品牌「所

SUO

」，以现代意大利面为核心概念，重新思考料理、空间与生活之间的关系。

「所

SUO

」选址于台中西区勤美诚品、草悟道与美术馆商圈一带，坐落于文化与生活机能交织的街区之中。品牌跳脱传统意式餐厅的既定印象，透过空间节奏与料理设计，打造一处能让人放慢步调、回到自身感受的用餐场域！

为了体现品牌对美感的坚持，「所

SUO

」邀请艾洛设计操刀，由设计师杨雪婉以现代简约与温暖秩序为灵感，打造兼具艺术性与人文温度的场域。

空间选用大地色系为主轴，墙面结合木质肌理与水泥质感，呈现自然温润与工业克制的平衡。勃艮第红卡座点缀其中，搭配简约金属灯具，让材质与色彩交织出内敛却富层次的视觉节奏，营造出放松且富有安全感的用餐氛围。

「所

SUO

」之名，取其空间之所、美食之所、心灵之所之意。

空间设计以安全感与舒适度为核心，让人在忙碌生活中得以暂停脚步，品牌格言

A space to pause to gather to feel

，正是这份理念的最佳诠释，让每一次用餐都成为回归自我、感受温度的片刻旅程。

甜点与饮品同样延续台味转化的巧思，

Gelato

系列以梨山青心乌龙与慢熟乌梅呈现自然茶韵与酸香平衡。

饮品则以东方美人、红乌龙、仙楂与蜜饯为灵感，透过冷萃与慕斯技术，转化为具当代节奏感的风味饮品。

「所 SUO」未来将持续推出艺术限定餐食与跨界合作，包含艺术共餐、城市摄影展与音乐计划，并延伸 Cafe 与礼盒文化，目标成为台湾具艺术气质的餐饮新标杆。

在快节奏的都市生活里，「所

SUO

」是一处能让灵魂停驻、自在呼吸的所在。透过现代意大利面的温度，让每一个日常片刻，都值得被温柔对待与好好收藏。

项目名称：所 SUO 餐厅

项目地点：台湾台中市勤美商圈

项目面积：183平米

设计团队：艾洛设计

主案设计：杨雪婉

设计时间：2025.5

完工时间：2025.10