项目名称/欧客啦 · 牛排自助餐厅

项目面积/400m²

设计周期 /18天

餐厅类型/西餐厅

项目地址/商丘市虞城县

项目时间/2022年8月

Project Name /Okla  · Steak Cafeteria

Project Area /400m²

Design Cycle /18days

Space Type/western restaurant

Project Address /Yucheng County, Shangqiu City

Project time/August 2022

项目背景 /

欧客啦是一家连锁自助餐厅,其餐厅的运营模式，是由宾客自己挑选、拿取或自烹自食的就餐形式，这种就餐形式相对活泼自由，产品涵盖牛排、披萨、小吃炸点、甜品水果、寿司饮品、烧烤火锅、海鲜小炒等。

本项目属于品牌形象升级店铺，新店铺位于商丘虞城国奥商业广场，在当地属于A类商圈,周围配套齐全,涵盖学校、医院、体育馆、政府机构、丹尼斯超市等。

设计说明 /

自助餐业以其自助餐的菜式多样性，食物的公开性，形式的随意性，价格低廉性，餐具卫生的保障性，以及它的快捷方便成为餐饮业主要的优势，并且形式随意，自由度高，不受价格束缚。进餐氛围上很适合两人世界或三四个朋友的小型集会，席间放松笑谈，氛围轻松，更为消费者所接受。

对于自助餐形式的餐饮品牌来说，自助区域菜品的丰富性及卫生安全性至关重要，如何更好的体现以上两点属性是此次品牌升级菜品筛选及陈列的关键所在。

针对于本次店铺升级我们着重于自助餐台的设计，空间上自助台立于入口门厅的位置,能在顾客经过门前时可以充分了解自助菜品的丰富程度,以明档现做的产品打消选择顾虑。同时也能让各处顾客都能就近享受到自助美食，空间氛围主色调为暖色，能为亲子聚餐、朋友聚会提供一个温馨放松的就餐场景。

DESIGN

PART

原始结构‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

DESIGN

PART

设计效果图

▲ 外立面

▲ 自助区‍‍‍‍‍‍‍

▲ 走廊

▲ 就餐区

▲ 平面设计方案

设计团队 /集恩餐饮空间设计

Design team/Jeen Catering Space Design

END

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