01PART

品牌形象设计方案

Brand Image Design Scheme

一个好名字减低识别成本，名字就像钩子，利用它把品牌挂在潜在顾客心智中的产品阶梯上，选择一个容易记住又带描述性的名字，可以最大程度减低市场的教育成本，能让消费者尽快地识别你，减少他的试错成本和决策时间。

品牌名：怀厨宴

怀：怀庆府，焦作古称，品牌起源地，胸怀宽广，虚怀若谷。“怀”做品牌文化核心，得天独厚，更亲切。

厨：行业属性特征、好厨师、做好味道、产品主义、味道核心，以厨作为产品输出点，选好厨师做好产品。

宴：呈现载体，核心场景。以“宴”的仪式，承载“家”的精神。

客户群体

75-95群体: 注重食材新鲜, 注重服务体验。

25-45岁人群: 是主力, 注重食材健康，更愿意为新鲜健康美味的好食材, 注重品质感，从服务环境体验, 更注重品质。

宴请属性: 男性较多, 以宴请为消费场景, 做决策的大部分是男性人群,品牌忠诚度高, 有经济实力, 就餐更倾向于有面子、 有氛围 、有体验的餐厅。

▪ 消费者（需求）消费者对烩面的认知

荤、素、菜、汤、饭聚而有之，营养高、味道鲜美、经济实惠。

▪品类（市场）烩面的市场现状

烩面的地域认知相对程度高，烩面在温县停留在有认知、有名气，而无新生品牌的阶段。

▪品牌（基因）品牌基因如何?

企业基因决定了品牌未来的战略方向，深耕本土餐饮市场，丰富的餐饮经验，快速的执行力。

明准战略目标找到自己的定位，以烩面为核心产品，打造温县宴请品牌新标杆。

品牌后缀：老卤鲜汤烩面

老味道    老手艺    老传承

品牌主标题：宴请家常菜

宴请：就餐场景，就餐目的。

家常菜：家常菜与副标题(烩面)呼应，接地气、菜系包容，宴请无压力。

品牌口号：品质怀厨宴，首选吃烩面

刚需+轻商务：餐型定位

怀厨宴：品牌名

首选：爆款推荐

吃烩面：特色产品

就餐场景、品牌名、目标受众一字不落，你是谁，吃什么，卖给谁一目了然，是一句消费者看得明白，服务员顺口好用的话。

烩面价值塑造

鲜高汤：羊棒骨+鲜羊肉+熬足时

劲道面：高筋粉+古法揉+技法扯

浓香卤：鲜牛肉+香辛料+老配方

产品价值塑造

坚持高汤现熬 拒绝科技加持

坚持优选食材 拒绝伪劣食材

坚持菜品现炒 拒绝用半成品

02PART

品牌设计

Brand Design

备注：以上仅为品牌VI设计部分资料

03PART

菜品拍摄

Dish Shooting

左右滑动查看更多

<<左右滑动查看更多图片>

04PART

空间设计

Brand Design

设计说明/

烩面作为河南人最常见的面食，也是河南美食的代表。过去的烩面只是一道主食，家常便饭，在河南人的饮食结构中有些不可撼动的地位，同时也衍生出我们河南独有的一种乡情。

本案设计摒弃原有中式设计的空间感，主打通透明亮的空间氛围，整体空间选取大面积的VI识别色，赋予场景空间新的生命力，局部区域植入品牌平面视觉，整体色感柔和舒适，使顾客更能感受整个空间的轻松感。

DESIGN

PART

设计效果图

▲ 外立面

▲ 一层就餐区

▲ 二层楼梯口

▲ 二层迎宾区

▲ 二层走廊

▲ 二层包厢

▲ 洗手间

▲ 一层平面设计方案

▲ 二层平面设计方案

☟

落地实景

设计团队 /集恩餐饮全案设计

Design team/Whole Plan Design of Jeen Catering

END

更多精彩案例

集恩新作 | 琴台酒庄 · 品鉴馆

集恩新作 | 韩朋友 · 烤肉料理店

集恩新作 | 王老宽 · 老卤鲜汤烩面

集恩新作 | 蔡阿嫂 · 飘香热干面

集恩新作 | 印象東北 · 饺子馆

集恩新作 | 李三酸火锅米线 · 商城路店

集恩新作 | 捞鱼船长 · 青花椒鱼火锅

集恩新作 |  一圣捞 · 牛肉火锅

集恩新作 | 粤仔记 · 打边炉

集恩新作 | 晓蓉城 · 老成都社区火锅

集恩新作 | 虾小俏 · 海虾火锅

集恩新作 | 麻辣婆婆 · 融合餐厅

集恩新作 | 俏喜鹊水煮鱼 · 新派川菜

集恩新作 | 小V家火锅鸡 · 直营旗舰店

集恩新作 | 潮汕记 · 生鲜牛肉火锅

集恩新作 | 陈家大院 · 蔡沟陈家牛肉

集恩新作 | 天幕 · 露营式烧烤主题餐厅

集恩新作 | 海味鲜湘

集恩新作 | 李三酸 · 火锅米线

集恩新作 | 清清凉 · 鲜鱼火锅

集恩新作 | 小洞天 · 钢签烧烤

集恩新作 | 羊小炫 · 鲜羊肉烤串

集恩新作 | 倔倔徐鲜羊肉烤串 · 海邻茂研发中心店

餐厅实景 | 倔倔徐 · 鲜羊肉烤串郸城店

集恩新作|王老宽·老卤鲜汤烩面

集恩新作 | 苗师兄· 功夫炒鸡

集恩新作 | 豫碗香 · 老烩面

集恩新作 | 新秦味道 · 脆皮肉夹馍

集恩新作|麻辣婆婆 · 川菜餐厅

集恩新作 | 陈州家宴

集恩新作 | 倔倔徐 · 鲜羊肉烤串空间设计合集（一）

集恩新作 | 仙门山景区商业设计合集

2022年度回顾 -- 集众所长 ，感恩同行

2021 年度总结

扫码关注

餐饮全案不走弯路