ESD壹向营造首发 | 宝源私宴，深港湾里的粤味私飨

发布时间：2024-07-24

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饮食作为人们日常生活中不可忽或缺的一环，不仅在菜品本身中反映着地域化的背景与偏好，同时也因用餐习惯的不同而产生了形式丰富的空间类型。壹向营造设计希望能用现代的手法去表达宝源私宴中粤菜文化的古典元素，以东方情怀，结合国际审美的视角，体现餐饮的价值和艺术。

设计兼顾了古典、时尚以及潮流，让人如同在新旧文明间穿越，将优雅韵味与质量格调和谐共融，制造了一个兼顾了古典、时尚的富有创意性的餐厅。

岁月沉淀韵味、以质量铸就品味，宝源私宴出品的魅力在于讲究的选料和烹饪原汁原味。视觉与味觉通感，餐饮和室内空间设计不谋而合，设计师在对材质、灯光、动线精妙把控上，将内敛雅致融于经典传承。空间整体优雅静谧，黑色的运用，显得神秘且高贵，它消除了人的部份方向感，让顾客专注于这个由空间和美食组成的具有浪漫气息的场景和氛围中，沉醉于粤菜的舌尖盛宴。

在粤菜文化中，茶文化是很重要的一环，在茶前饭后都是必备的环节，粤菜讲究的是食材原本的味道，茶水作为菜品的间隔，不仅去油、去腻，还能漱净余味，唤醒味蕾，品尝出粤菜的原汁原味，在房间里都配置了茶台，一种质朴而温润的安静气质打开了与人、生活、审美相连的端口。

柔和的灯光洒在复古的木质家具上，散发出温暖而典雅的气息。精致的茶具和器皿摆放得井井有条，等待着人们的品鉴。

刀工火候，五味调和，不仅是中国人处理食物的方法，更隐含着厨师的烹饪审美和处世哲学。而这里的厨师们以深圳地区其独特的食材和烹饪技巧将餐厅推向新的高度，每一季的菜肴都有其地域的特色，带给食客四季交替的美味。应时而食，不时不食，从美味的海鲜到精致的肉类，每一道都像秋天的阳光一样温暖而满足。以应季鲜食，烹饪滋补解燥的平容之味，融粤式好味于腹胃，在熟悉的食材中，找到新鲜的味蕾。